Les alicaments industriels
En quoi consistent les alicaments industriels ?
En général, les alicaments industriels sont des aliments composés fabriqués industriellement dans lesquels un ingrédient a été ajouté afin de les transformer en alicament et leur attribuer ainsi des vertus thérapeutiques. En fait, les alicaments industriels ont un rôle de nutrition et de prévention des risques par rapport à certains troubles. Pour la transformation d’un aliment en alicament industriel, quatre modifications différentes peuvent être effectuées : l’addition ou fortification, l’enrichissement, la substitution et l’élimination.